我們經(jīng)常可以看到“使用榨油機(jī)時(shí)要注意油的水分”的提醒。我們知道，要提高出油率，我們必須首先從油中捕獲水分。那么為什么油中的水分會(huì)影響出油率呢？

以花生為例，這種含油量高的油在壓榨時(shí)要注意干燥水分。重要的是要知道植物果實(shí)中的油儲(chǔ)存在細(xì)胞中，而植物細(xì)胞有細(xì)胞壁。如果水果的含水量非常高，植物細(xì)胞會(huì)非常柔軟和拉伸。同樣的過程使它變得困難。油沒有完全排出，沒有達(dá)到預(yù)期。另外，在壓榨過程中會(huì)擠出多余的水分，與油液一起從榨油設(shè)備中流出，造成起泡，影響質(zhì)量。

如果水果中的水分太少，在榨汁的時(shí)候水果很容易被壓碎，在原設(shè)計(jì)的正常過程中也會(huì)出現(xiàn)間隙，也會(huì)造成榨汁不完整。另外，干油在一定程度上會(huì)吸油，隨油餅一起排出榨油設(shè)備，也會(huì)影響出油。

因此，新收獲的油料作物在使用前必須通風(fēng)。不要選擇剛挖出來的花生或未曬干的花生。其他材料也是如此。進(jìn)入榨油機(jī)行業(yè)就是追求利潤。同樣的成本肯定是榨油機(jī)產(chǎn)量越高，利潤就越高。準(zhǔn)確捕獲榨油機(jī)的含水量是獲得高利潤的必要方法。

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